烤洋葱土豆鴨腿教程

主料：淨鴨半隻、土豆一個、洋葱半個

醃料：花椒鹽、八角、小茴噴噴鼻、生薑、桂皮、大年夜大年夜蒜、大年夜大年夜葱、花椒、生抽、鹽、糖、料酒、清水稠濁

刷料：老抽、蜂蜜、生果醋稠濁。沾醬：鴨油、甜麪醬、水、糖。

製作步驟：

1、起首就是將花椒鹽平均的塗抹在鴨子的表裏，然後是用其他的醃料稠濁，並且一路放入容器傍邊，將鴨子醃製一天，半途也是要翻幾次面，多麼是可使得加倍平均的入味。

2、將醃製好的鴨子取出來，用叉子叉煮鴨子，將鍋外面的水燒開了，並且是對峙沸騰的狀況，將沸水澆在鴨子上，多反覆幾次，多麼是可使得鴨皮縮短變緊，直到呈現了毛孔。

3、然後是趁熱刷上製造好的刷料，比及外面幹了以後再塗抹幾次。

4、刷好的鴨子掛在室外陰涼的處所遏制通風風乾，在這個期間也是可以在刷幾次刷料，然後是減掉落落鴨翅尖。

5、可以用錫箔紙將鴨翅、鴨腿等骨頭多，肉少的處所包住，然後是在烤盤的底層放上一些土豆、洋葱，然後是放上鴨子，將前面用過的醃製料放入烤箱底層，將鴨子放入中層，將烤箱調製170攝氏度，烤大年夜大年夜約40到45分鐘。

6、在烤的期間是可以再刷1到2次料，烤完40到45分鐘以後，取出醃漬汁，將烤箱温度調高至華氏400度(攝氏度)，再烤15到20分鐘，這個時辰將包裹鴨翅和鴨腿的錫箔紙去掉落落，烤10分鐘旁邊。