蒜薹根是什麼

回蒜薹根是蒜頭。其實蒜薹屬於大蒜的華花莖，也即是説，蒜頭從生根長葉成蒜苗狀後，再繼續成長到一定程度時，蒜苗中間還會長出花莖來，這個花莖就是蒜薹。農民這時就會將這根大蒜花莖叢中抽出，一根植株，分出兩種同根生的不同形態的蔬菜來。

蒜薹根是大蒜

蒜薹學名蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。包括花莖和總苞兩部分。薹苞是大蒜花莖高級的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。

蒜薹根能吃。因為蒜薹根裏面還有大量的蒜味兒和植物蛋白，而且他們中的養元素和香氣也是特別的濃郁。吃這樣的東西能夠吸收裏面的營養，讓我們身體發育更好，能改善我們腸胃的蠕動，所以我們也能從中得到更多的經濟價值和營養價值。