烤乾脆冬菇做法

烤脆香菇做法如下

1、香菇洗乾淨，去蒂

2、用小刀從中間位置劃個口，好入味

3、也可劃小口，這樣也好看

4、準備好的香菇放入大碗，直接稱量油，燒烤料。鹽

5、用筷子多攪動，讓每一個香菇都沾上調料，烤盤鋪錫紙，整齊地放好香菇

6、送入提前預熱的烤箱，上下火200度，烘烤15分鐘

7、拿出來再撒一點燒烤料，之前的碎邊角料可以放進去一起烤，再烤10分鐘即可

8、特別説一下，每家烤箱温度不同。買的香菇也分大小，具體操作起來多觀察哦，別把香菇烤乾了

主料

新鮮冬菇200克

輔料

鹽1克， 糖2克， 五香粉0.5克 ，橄欖油5克 ，幹澱粉3克

步驟1

買的冬菇，冬菇是香菇中的上品，香氣更濃郁。

步驟2

為了烤冬菇，費了很多功夫找到了這種大個頭的冬菇，一個比我的手掌還寬。

步驟3

去掉把，只用傘體的部分。

步驟4

開水焯燙2分鐘。

步驟5

切成一元硬幣厚度的片。

步驟6

加少許鹽、糖、五香粉調味。主要吃的是 原味，所以調味料都是一點點。

步驟7

加一點幹澱粉抓拌均勻，幹澱粉也是很少，拌均勻後幾乎是看不到的狀態。

步驟8

最後加一點橄欖油拌均勻。

步驟9拌勻等待。

步驟10鋪在烤盤中。

步驟11

烤箱100度，開啟熱風循環，烤2--3小時。

步驟12

烤一個多小時時，翻面再烤一個多小時，具體烤的時間根據冬菇的厚度和含水量不同，靈活掌握，以烤乾為準。

步驟13

最後用130度烤10分鐘，增加脆感。

烤冬菇的做法簡單而且味道鮮美，又因為菌菇本身的營養豐富，實在是深受大家的喜愛。日常在家中我們利用餅鐺或者烤箱都可以製作出不錯的烤冬菇。首先，冬菇要進行水發開，然後瀝乾水分，進行改刀然後將冬菇用辣椒粉、鹽、孜然粉、花椒粉放在錫紙盤裏醃製，之後放入烤箱之中進行烤制即可。