菌菇炒黃鱔是怎麼做的

用料:

幹香菇泡發 20朵

澱粉 適量

生抽 一湯勺

白糖 2茶勺

醋 半茶勺

葱薑末 適量

濕澱粉 少許

香油 一茶勺

菌菇炒黃鱔的做法步驟

步驟 1   泡香菇水四湯勺，加所有調料和香油調勻待用

步驟 2  香菇泡發三個小時以上，攥去水份。用剪刀看看沿着邊剪。

步驟 3  圓着剪，最後會建成一條

步驟 4  抓一把澱粉（玉米澱粉，土豆澱粉都可以），讓香菇條均勻掛上澱粉。

步驟 5  油燒熱放入香菇炸，轉中小火炸至定型有一點焦黃色撈出。

步驟 6   油鍋燒熱，葱姜熗鍋。加入調味汁小火燒開，加一點點濕澱粉勾芡，加入香菇拌炒5秒鐘，離火拌勻出鍋。

鱔魚片加生抽，料酒，鹽抓一抓

菌菇洗淨切好

土豆，洋葱切片，胡蘿蔔切絲

青椒切條，姜蒜切粒，葱切段

熱油炒香姜蒜，蘿蔔絲。

放入青椒，黃鱔翻炒（連泡的汁）

放菌菇加生抽，料酒，鹽，少許水一起翻炒。

放入土豆片翻炒，炒至土豆軟。

最後撒葱花起鍋。