南山楂和炒山楂的區別

南山楂是山楂的一種，南山楂是球形果實，程深紅色，質地堅硬，果肉較薄，果核多，味道較為酸澀。山楂通常用於製作冰糖葫蘆，口感酸甜。

其實他們的區別主要是：1、吃法不同，炒山楂是將生山楂加熱炒至顏色變深後再食用，生山楂是一種可以直接食用的新鮮水果。2、味道不同，炒山楂加熱時酸味少，甜而不膩並且口感好。而生山楂味酸，微甜微澀。3、作用不同，炒山楂對胃的刺激較小，能有效地消食化積，胃口較差，疲倦無力。山楂雖然吃起來酸酸甜甜的，但是仍然有很多朋友比較喜歡吃山楂，還有很多朋友喜歡吃山楂做成的一些小吃，比如用山楂可以做成果丹皮，還可以做成山楂片、糖葫蘆、山楂糕等小吃。