涼拌魚腥草根怎麼做如何做好吃

把魚腥草跟把它清洗乾淨以後，放入鍋中焯水，撈出放涼，把它切成一小段，然後放入葱薑蒜辣椒油。鹽，生抽，老抽，雞精攪拌均勻就可以吃噠。

主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）

調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。

步驟：

1、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段

2、將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。

竅門：

1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。

2、用折耳根的根部有很多須，需要清洗乾淨。

3、調料的配置可以根據自己的口味調整