龍利魚8種最佳吃法

主料

龍利魚肉250克，檸檬半個

輔料

柚子醬油適量，老薑適量

葱適量，橄欖油少許

1、 龍利魚肉洗淨後吸乾水份。

2、 切成大小差不多的段。

3、 用老薑絲和檸檬汁把魚肉抹一遍。

4、 10分鐘後把龍利魚放在開水鍋中蒸。

5、 葱、姜切絲。

6、 8分鐘後把蒸好的龍利魚取出，倒去水後放上葱、薑絲。

7、 鍋中倒入少許橄欖油。

8、 燒燙後倒入鋪了葱、薑絲的魚肉上。

9、 最後淋上適量的柚子醬油。

10、 味道鮮美的清蒸龍利魚即可開吃了。

香煎龍利魚，番茄龍利魚，酸菜龍利魚，紅燒龍利魚，脆炸龍利魚，蒜香麻辣龍利魚，龍利魚鬆子玉米，葱油龍利魚皮。

推薦一道番茄龍利魚的做法：

食材：龍利魚500克，番茄2個，小葱1根，生薑1塊，大蒜3瓣，番茄醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，白醋2湯匙

具體做法如下：1.將龍利魚清理乾淨之後，剁成小塊

2、再放入湯盆裏面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻醃製一會備用！

3、接着將生薑、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮後，切成小塊。

4、起鍋燒油，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙白醋

5、將湯汁煮開後，再煮3分鐘，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上葱花點綴即可.

一、蒜蓉粉絲蒸龍利魚

食材：龍利魚或者巴沙魚250克、粉絲1把、大蒜4瓣、金針菇適量、小米辣3個

1、龍利魚切塊，加入適量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丟丟鹽、1小勺澱粉醃製10分鐘，粉絲放冷水裏泡軟即可，金針菇洗淨備用。

2、調醬汁，大蒜切沫，加入3勺蒸魚豉油，1勺生抽，1勺蠔油、1勺食用油、攪拌均勻即可

3、盤子裏鋪上粉絲，再鋪上金針菇，淋上一半的醬汁，鋪上龍利魚在淋上另一半醬汁，鍋中水開後，放上龍利魚隔水大火蒸10分鐘即可出鍋，撒上葱花和小米辣，淋上熱油激發香味即可

二、番茄龍利魚

食材：龍利魚1條、魔芋結1盒、番茄4個、葱適量

1、龍利魚切段

2、加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺鹽+一勺澱粉，攪拌均與醃製半小時

3、番茄頂部畫十字燙熱水去皮

4、兩個番茄切丁，兩個切片

5、鍋內放油，油熱後下入番茄丁（只下番茄丁！！！），加入一勺番茄醬

6、翻炒幾下，炒出汁水後加入兩碗清水，水開後再下入番茄片

7、加入魔芋結

8、水開後加入1勺蠔油+1勺生抽+一點芝麻油+半勺鹽+半勺雞精，攪拌均勻後下入魚段煮3-5分鐘即可出鍋（出鍋前如有紅色浮沫去掉即可）

9、鮮美嫩滑，入口即化

三、香煎龍利魚

食材：龍利魚1條、姜2片、鹽2克、黑胡椒半勺、料酒1勺、澱粉3勺、白胡椒1勺、大蒜片5片、生抽1勺

1、準備空碗，放1勺料酒+1勺生抽+蒜片5片+白胡椒粉1勺+鹽少許提味

2、把調好的料汁倒進龍利魚裏，塗抹均勻醃製半小時

3、加入3勺澱粉，塗抹均勻

4、鍋內放油，下入龍利魚煎3分鐘定型再翻面（小火煎大火容易糊），煎至兩面金黃即可

5、出鍋後撒上黑胡椒粉即可開吃