菜角餡的做法大全集

用料：南瓜4/1個去皮抽絲五花肉去皮攪拌成肉泥蝦肉去殼後攪拌成泥菜脯3勺餃子皮 259g。

做法如下：

步驟 1

南瓜去皮抽絲或者打碎

步驟2

肚肉一條去皮攪拌成肉泥、別太多會膩，我喜歡菜多蝦多，肉少。

步驟 3

蝦去殼剁碎後的量和豬肉一樣多

步驟 4

菜脯洗掉鹽，攪碎後，在鍋里加油，加蒜泥爆香然後炒菜脯到聞到很濃香味，加糖2勺。

步驟 5

餃子皮要圓和厚的才不容易破。

步驟 6

將所有材料混合，加點鹽就可以包了。

菜角餡的做法大全集

菜角餡

用料

韭菜 500克

雞蛋 3個

鹽 少許

胡椒粉 少許

五香粉 少許

香油 適量

紅薯粉條 一小把

油 足量

大葱 1根

生抽 3

菜角餡做法步驟

步驟 1

韭菜洗乾淨，控水

步驟 2

3個雞蛋，炒一下，儘可能碎

步驟 3

一小把粉絲，熱水下鍋，煮熟

步驟 4

韭菜、粉絲、大葱切得儘可能小，火腿腸是舍友友情贊助的 然後加入鹽，胡椒粉，五香粉，香油，順着一個方向攪拌，攪拌均勻即可

菜角餡的做法大全集

餡料：雞蛋2-3個，韭菜200克，粉條、蝦皮適量，鹽適量，姜少許，油適量。

麪皮：普通麪粉200克，玉米麪粉50克，温水約130克。

具體做法：

把韭菜擇洗乾淨控幹水分蝦皮洗乾淨擠幹水分粉條用開水泡軟或者用開水煮幾鍾切碎少許姜剁碎（放點姜，吃了韭菜胃不會反酸）雞蛋打散，炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋邊倒邊攪拌，炒成雞蛋碎盛出備用鍋中放油燒熱，依次放入姜沫、粉條，蝦皮炒出香味，倒入雞蛋碎，放入適量的鹽調味，無需要其它的調料，吃的就是雞蛋韭菜的清香味。有人喜歡把粉條和蝦皮直接放進去想偷懶也可以，但是炒過的更香。最後把韭菜切碎放進去攪拌均勻即可。