調料紅椒是啥

是辣椒茄科草本植物辣椒及其變種的果實。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。我國大部分地區均有栽培。品種繁多，有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。

夏、秋季採摘未成熟(色青)的果實，稱青辣椒採摘成熟(色紅)的果實，稱紅辣椒。洗淨鮮用，紅辣椒又可曬乾備用。用時須去蒂。