野生小蒜怎麼醃製

1、醃製糖蒜需要準備。新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。將蒜剝去外皮，只留最裏面的兩層，然後切去蒜頭。

2、用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換兩次清水，接着把蒜撈出，瀝乾水分。

3、做醃糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入除了白酒外的所有調料，中火煮沸至冰糖融化，然後關火放涼。

4、取乾燥的罈子，將瀝乾的大蒜放進去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面。最後一步將罈子蓋好、密封放在陰涼處，醃製1個月後就可以食用啦。

小根蒜摘洗乾淨。切細小短。

加入適量鹽，抓勻。

自制大豆花生辣椒醬中加入陳醋。

倒入生抽。淋入芝麻油，拌勻成味汁。

味汁倒入小根蒜中，拌勻。即可。

小根蒜摘洗乾淨。切細小短。

加入適量鹽，抓勻。

自制大豆花生辣椒醬中加入陳醋。

倒入生抽。淋入芝麻油，拌勻成味汁。

味汁倒入小根蒜中，拌勻。即可。