油光丸子怎麼做

材料

魚丸1斤，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖啡塊6個，香葉

做法

1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊

2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒

3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾

4、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠

5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大然後放入做好的咖喱滷，儘量多加些

6、把咖喱滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。