皮蛋瘦肉粥不粘稠怎麼回事

熬的營養粥不稠的原因是水米比例不足，技巧不足，火温控制不力。熬稠可用以下辦法：

1、普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用温水煮粥。

2、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。水和米的比例要掌握好，水太多了很難稠的。

3、先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。