大豆湯的做法

食材

黃豆 100克

豬排骨 300克

香菜 少許

色拉油 一勺

葱段 幾段

薑片 幾片

料酒 少許

鹽 適量

味精 少許

方法/步驟

將黃豆浸泡一段時間，洗淨待用

將排骨剁成塊，入沸水鍋中焯水後洗淨

先放油把油鍋燒熱，然後放入葱段、薑片熗一下鍋

4

加入料酒和清水，然後放入排骨大火燒開，小火燉30分鐘

5

放入黃豆，燉至黃豆熟軟，加鹽、味精調味，出鍋撒上香菜即成

原料：排骨500克。輔料：黃豆適量。調料：鹽、雞精、醋、姜。

做法：1、黃豆用水浸泡半小時後撈出洗淨備用。

2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。

3、排骨飛水後撈出備用。

4、重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲 ，蓋上蓋子開始煲，我一般是煲2-3個小時，水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。

5、最後，打開蓋子倒入鹽調味，再調成大火煮3分鐘後就可以起鍋喝湯了。（喜歡的也可以加點雞精調味）。