小烏賊的家常做法

材料:

小烏賊200g，韭菜100g，紅椒1個，花椒10g，姜5g，胡椒粉5g，醬油1勺。

步驟:

1、將小烏賊用水泡好，另外把韭菜泡十分鐘左右。沖洗乾淨之後切成段兒。

2、鍋中放入油，油熱，加入花椒和薑絲爆香，然後加入小烏賊炒香，加入胡椒粉和料酒。最後放入韭菜，紅椒，鹽快速翻炒即可。

1、姜切絲，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。

2、墨魚仔洗淨，開水裏汆燙一下，撈出瀝乾備用。

3、起鍋熱油，放入薑絲、蒜末爆香。

4、放入麻婆豆瓣醬炒至出紅油。

5、放入墨魚仔翻炒片刻。

6、放入大葱和甜椒炒勻。

7、加入白糖、食鹽翻炒入味，起鍋裝盤即可。

1、準備好新鮮的烏賊。

2、烏賊洗淨，去除墨囊裏的墨汁。

3、姜、蒜、葱切好備用。

4、鍋熱適量的油。

5、下葱白、姜下鍋爆香。

6、把洗淨的烏賊下鍋煎，先煎白色的一面再翻另外一面。

7、加入適量的醬油、料酒、適量的清水。

8、蓋上鍋蓋燜至熟透。

9、撒上葱花即可起鍋裝盤食用。