扒肉條怎麼做才好吃

所需原料

羊後腿1 只

芹菜200 克

番茄醬1000 克

番茄250 克

精鹽30 克

花椒水1000 克

桂皮5 克

八角10 克

草果2 個

姜20 克

葱頭500 克

羊肉湯500 克

製作步驟

1、將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裏，加精鹽、花椒水醃4～6 小時。

2、烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入醃過的羊腿，在羊腿上放葱頭、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。

主料：牛肉400克。

配料：香菜20克，葱花10克，澱粉10克。

調料：料酒15克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，雞湯200克，葱段15克，薑片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。

做法1、將牛肉入湯鍋內煮至熟爛撈出。切成4釐米寬、8釐米長的大片，擺入盤內。

2、勺內加色拉油燒熱，放入葱段、薑片、花椒炸香撈出不用。

3、勺內加雞湯、料酒、醬油、精鹽、白糖燒開，推入肉片，用小火扒至入味，加味精至湯濃，大翻勺，用澱粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盤內，撒上葱花，兩邊放上香菜段即成。