豆油壓榨好還是浸出的好
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各有各的好
壓榨油營養沒有被破壞,但雜質比較多,出油率低,加格就高。
浸出的油是用化學方法,營養沒有壓榨油豐富,雜質少,價格低。
壓榨好。壓榨是藉助機械力的作用,將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。全過程不涉及任何化學添加劑,天然營養不受破壞。
根據壓榨前物料是否進行熱處理,壓榨可分為熱榨和冷榨。
浸出則採用溶劑油將油脂原料經過充分浸泡後,進行高温提取,經過“六脱”工藝(即脱脂、脱膠、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特點是出油率高、生產成本低,這也是浸出油的價格一般要低於壓榨油的原因之一。