鰱鱅黑粑粑是怎樣自制的

80%的玉米麪，20%的豆餅，混合後用水調濕，蒸熟後晾涼，用乾淨的塑料袋裝好。可在袋內四周灑一些就見或白酒，即可消毒滅菌，防止餌料發黴，又可促其發酵發酸。爾後在用兩三層塑料袋套裝包嚴，放在太陽下暴曬7至10日即發酵變酸，成為釣鰱鱅的基本原料。

開始作量不宜過多，總重以1公斤為宜。南方釣鰱魚亦可用本地的糠餅、菜籽餅及米飯為原料。總的要求釣鰱鱅的餌料要粘性大，不易散開用幾種原料混合發酵，使酸味更濃厚。有的釣友還加些發麪，也使酸味更飽和一些。