滷牛肉炒土豆簡單做法
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主料:
滷牛肉250克
土豆1個
輔料:
大青椒1個
豆豉適量
老抽適量
雞精適量
1、 熟的滷牛肉適量,改刀切成牛肉丁備用
2、大青椒破開,去蒂、去籽、去筋,然後切成青椒丁備用
3、土豆洗淨後削去外皮,切成土豆丁後用水洗去表面的澱粉,撈出備用
4、 鍋燒熱去適量的油光鍋,下入土豆粒煸炒,土豆粒變色,下入豆豉,和土豆一起煸炒,直到豆豉炒出香味,加入適量的水和鹽,蓋上鍋蓋,燜煮2分鐘
5、2分鐘後開蓋,倒入牛肉粒和青椒粒,加入適量的老抽,大火翻炒,水份快收干時,沿鍋邊淋入少量的水,加入雞精,大火翻炒,翻炒均勻,即可起鍋。