泡椒芋苗做法

食材：酸芋苗一把，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，生薑適量，橄欖油三勺

做法：先把酸芋苗提前浸泡在水中，多用清水沖洗，瀝水後切成段放在一把，順手再把大蒜，生薑切成顆粒狀，紅辣椒也要切成圈狀。起鍋後，倒上適量的橄欖油，當油温燒到5成時候，把大蒜，生薑，紅辣椒放進去，順手再把切好的酸芋苗放鍋中，用旺火快速的翻炒下，因為酸芋苗本身含有鹽，加上些雞精，五香粉即可，再炒個幾下，就能出鍋了。

、先把芋苗一根根分開，然後撕去表面的皮。

2、用水清洗乾淨，再用刀裂成小條。

3、然後放到太陽地下暴曬一天。

4、拿回來用剪刀剪成一段段。

5、放到乾淨的盤子裏，撒適量的鹽抓捏入味。

6、然後放到罈子里加2勺梅子醋進去，沒有酸梅醋可加其它醋。

7、蓋上蓋子醃製2天左右即可