泡椒青菜正宗做法

食材

什錦酸湯泡椒雞丁（492克）

娃娃菜（363克）

糖（865克）

豌豆苗（352克）

生抽（152克）

高湯（18克）

老抽（59克）

澱粉（243克）

步驟1、娃娃菜切段洗淨，豌豆苗洗淨。

步驟2、起鍋，水燒開加入鹽，然後下娃娃菜燙熟後撈起來，瀝一下水後墊在碗底，然後再把豌豆苗燙熟，瀝一下水後整齊的碼在娃娃菜上面。

步驟3、將剩菜倒入鍋裏，加一碗高湯或清水，大火煮沸。蓋蓋燜1分鐘。

步驟4、一碗高湯或清水，加兩勺澱粉攪勻，兑成濕澱粉，倒入鍋裏，勾芡攪拌收汁。

步驟5、加少許糖調味，然後起鍋澆在豌豆苗上即可完成。