廣東泡青椒做法

食材用料

青椒 適量，姜 適量，蒜 適量，葱 適量，小米椒 適量，花椒 適量，生抽 適量，醬油 適量，糖 適量，醋 適量，油 適量

泡青椒的做法步驟：

步驟 1

青椒切去蒂，對半切開，摘去中間的辣椒籽，用清水清洗乾淨。

步驟 2

放入一小勺鹽，抓勻，把青椒醃製一小時。

步驟 3

洋葱切小塊兒

步驟 4

生薑切片兒或者塊兒

步驟 5

大蒜改刀切小塊兒

步驟 6

小葱切小段兒。

步驟 7

小米椒切小段兒

步驟 8

取一大碗，加兩大勺量的生抽，一大勺的老抽，一大勺白糖，小半勺醋，倒入大半碗清水稀釋，攪拌均勻。

步驟 9

把花椒粒放入碗中，淋入熱油，備用。

步驟 10

隨後將切好的洋葱塊兒、小米椒段兒、大蒜塊兒、生薑塊兒、小葱段兒倒入調好的醬汁碗內，稍微攪動一下，再把花椒連同油一起倒入大碗中，攪拌均勻。

步驟 11

等青椒醃製好後，用清水清洗乾淨表面，瀝水備用。

步驟 12

隨後將調好的醃料倒入青椒碗中，蒙上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上再吃。

步驟 13

醃製好的青椒，會有一種酸酸甜甜的味道，吃起來特別的爽口和開胃，一看就有食慾。