正宗燒麥的做法全過程

2、準備燒賣皮，肉餡等原材料

3· 將葱姜水，胡蘿蔔，木耳都放入肉餡中繼續攪拌

4· 準備燒麥皮

5· 放入適當的餡在皮內

6· 包好之後是這個樣子的

7· 全部包好後放入鍋上蒸12分鐘

一、材料

麪粉 / 蝦仁 / 幹香菇 / 豬裏脊 / 雞蛋/豬油 / 鹽 / 白胡椒粉 / 香油

二、做法

1、和燒麥皮，取適量的麪粉，在麪粉中加入兩個雞蛋，和好面醒20分鐘

2、燒麥餡，將豬肉、香菇切丁，部分蝦仁切片，部分蝦仁壓成蝦泥

3、燒賣餡兒：在豬肉中加入蝦泥攪拌再加入香菇揉拌均勻，依次加入胡椒粉、鹽、香油、豬油，用力摔打使其上勁兒

4、擀麪皮：將醒好的麪糰擀成一大張麪皮，用模型取出

5、在麪皮中放入餡兒，半封口，加上一片切好的蝦仁

6、將包好的燒麥放入蒸籠，10分鐘即可