麥飯正宗做法

用料

芹菜葉200克，麪粉100克，生抽，芝麻油，辣椒油，蒜泥，醋各適量

做法

1/7 芹菜摘下葉子洗乾淨

2/7 擠幹水份切碎

3/7 加入麪粉拌勻，讓葉子沾滿面粉就可以了

4/7 入蒸鍋蒸10分鐘

5/7 把蒜泥，生抽，醋，芝麻醬，辣椒油放一起調好

6/7 時間到蒸好出鍋。

7/7 裝入盤中，配上料汁開吃。

1、芹菜葉洗淨，用力甩掉水，然後切碎。

2、倒入麪粉，不用加鹽，然後拌均勻，麪粉裹住菜即可

3、放入蒸鍋倒入熱水，蒸鍋裏放一塊濕蒸布。就可以鋪勻蒸了。

4、大約蒸15-20分鐘。蒸的時候時不時打開拌一拌，這樣可以蒸得更均勻。

5、即把蒸好的麥飯拿出。炒鍋中放油，放入蒜片（多一點），放入乾紅辣椒，花椒，炒熱，倒入蒸好的麥飯。放入適量鹽，醬油，五香粉，炒香就可以盛出了，盛出後拌一些香油，開吃吧

食材明細

麥芹200克、麪粉50克、鹽、味精、葱、紅椒、香油、糖、蒜各適量。

做法

1、麥芹洗淨，瀝乾水分。

2、麥芹切成小丁。

3、葱蒜紅椒切末。

4、備麪粉。

5、麥芹丁置容器內，麪粉倒入麥芹丁上。

6、用竹筷攪拌均勻。

7、放入籠屜中。

8、用鏟鋪平。

9、坐鍋倒水，開後，放籠屜，用中小火蒸制20分鐘。

10、蒸熟的麥飯。

11、加入鹽。

12、調入糖。

13、調味精。

14、放入葱蒜紅椒末。

15、調入香油。

16、坐鍋入油，燒至8成熱時，將油潑到葱蒜紅椒末上。

17、潑過油的麥飯。

18、攪拌均勻即可。