蟹膏飯的正宗做法

材料：米飯200克，大蝦200克，膏蟹200克，雞蛋 2只，洋葱 半個，青椒半個，紅彩椒 半個，鹽 5克，黑胡椒少許，馬蘇裏拉芝士200克，歐芹 少許

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準備材料：200克米飯，花甲用清水浸泡

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洋葱切小塊

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青椒和紅彩椒洗淨切小塊

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大蝦洗淨，剖開去掉蝦腸，剪去蝦鬚

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煮鍋燒開水，放食鹽和油，加入花甲煮至花甲開口，撈出

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把大蝦焯水2分鐘

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平底鍋燒熱油，爆香洋葱塊

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放米飯翻炒

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放雞蛋，拌勻

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放鹽調味，拌勻

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把炒好的洋葱雞蛋飯放進烤盤上

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在米飯的表面上，撒上馬蘇裏拉芝士

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放入青椒塊和紅彩椒塊

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放膏蟹和大蝦，撒些黑胡椒碎

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撒上馬蘇裏拉芝士粒和歐芹

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烤箱200度預熱，把烤盤放在烤箱中層，200度上下烘烤15分鐘，烘烤至表面金黃

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剛出爐的海鮮焗飯美味誘人

下面開始介紹所需要的食材：

青菜、葱末、米飯、薑片、膏蟹

先把蟹鉗掰開，再去蟹殼，然後用刀把蟹鉗拍碎，青菜切末

鍋燒熱倒入色拉油，再放入薑片、膏蟹煸香，放入清水，水一定要漫過蟹，蓋上鍋蓋大火燒開，用小火慢燉十五分鐘

再放入米飯、鹽繼續慢燉，直至泡飯變得粘稠，再放入青菜、胡椒粉，撒上小葱，攪拌均勻，一盤鮮美無比的蟹膏泡飯就做好了