藜麥蒸米飯最正宗的做法

用料

南瓜 150g

雞胸肉 1片

香菇 2個

白米，三色藜麥 250克

豆角 2個

生抽 1顆

大蒜 6瓣

小葱 1根

料酒 1勺

清水 1晚

亞麻籽油 適量

做法步驟

1、藜麥和大米洗乾淨浸泡40分鐘

2、泡好的藜麥，開水上鍋蒸25分鐘，晾涼

3、雞胸肉洗乾淨去掉膜筋切成小塊裏面加料酒和生抽醃製15分鐘，南瓜去皮切成小塊，豆角切成馬蹄腳，香菇掰成小朵

4、小葱切成段，大蒜切成片

5、鍋中倒油，油温五成熱將葱蒜小火炒出香味香味

6、醃製好的的雞胸肉放進去大火炒至肉變色

7、將南瓜和豆角放進去，翻炒均勻

8、加一碗開水燒開

9、湯汁濃稠

10、將蒸好的藜麥飯放進去，加少許鹽攪拌均勻關火，即可出鍋

1、藜麥50克，清洗乾淨，提前一晚上蒸好，藜麥飯做法簡單，和普通蒸大米飯的做法一樣，不需要提前泡也能蒸軟。鍋內倒5克油，燒熱後，下入雞蛋液炒散，下入清洗乾淨的蝦仁一起翻炒

2、下入清洗乾淨切小朵的西蘭花一起翻炒，加少量生抽、蠔油

3、等食材炒到8成熟，下入蒸好的藜麥飯同炒

4、炒幹水分，加少量鹽出鍋

做法：第一，大米和藜麥事先放入容器中

第二，用水浸泡30分鐘左右，開始淘米3-4次，淘米水便清澈即可

第三，鍋內放水，根據米的多少，水和米的比例為1、5:1

第四，水開鍋後，放入事先泡好的米和藜麥，開鍋煮，中火煮15分鐘左右

第五，煮好的米和藜麥撈出，放入容器或者籠屜布上開始蒸，大火開過以後，轉中火，15-20分鐘即可，蒸完的米湯也可以喝。