牛肉發柴了怎麼補救

1、放高壓鍋內保持氣壓狀態再煮20分鐘左右，然後讓它自然消氣就成。

2、如果是燉了很久，都很柴，可以加一些蜂蜜或者紅酒，這樣可以讓肉的煮的更軟爛，也能放高壓鍋內加氣壓煮，時間可適當縮短。

3、做好的牛肉柴可以加點純淨水，然後放在微波爐裏再熱一下，一般可以讓肉質變得更加鬆軟。