黃牛肉VS水牛肉 - 哪個好吃

黃牛肉更好。

一是肉質差別，水牛肉肉質鬆散肥肉較多，黃牛肉脂肪少

二是口感差別，水牛肉口感鬆軟，彈性一般，處理不好易發柴，黃牛肉口感緊實，飽滿多汁

三是味道差別，水牛肉味道清淡，黃牛肉氣味香濃，牛肉味道明顯