紅薯湯圓怎麼冷藏

1、要保存好做好的湯圓，確保湯圓相互隔離開，不能粘在一起。可以用保鮮膜，把整張的膜用剪刀處理成5X5CM大小的形狀，包裹住湯圓放到冷凍室，食用的時候直接把膜揭開就可以，揭開也比較容易的。

2、冷藏室的温度基本上在0℃以上，會導致湯圓外層的糯米粉變酸、變硬。而冷凍時也不宜把温度設置太低，這樣會導致湯圓內餡料營養流失，温度建議在-10C至0℃為宜。

將紅薯圓子包裝清理乾淨，如果沒有包裝可以放入保鮮盒將包裝好的放入冰箱冷凍室，保持-18℃的條件如果已經放了一段時間了，可以將紅薯圓子加熱後再保存。時間請儘量不超過三天為好。

2、手工做好後，家庭來説有兩種保存方法，一種是蒸熟之後，陰乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一種方法，蒸熟之後放冷然後包裝速凍。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有條件可以抽真空保存。時間更長，風味保留更佳。