石獅牛肉麪的做法

用料:

牛健 適量

幹辣椒 2個

姜 2片

美味鮮醬油 半碗

香葉 3片

八角 1個

鹽 2勺

清水 一碗

掛麪 一人份

料酒 1勺

石獅牛肉面的做法步驟:

1、個人比較喜歡買牛鍵。提前清水泡一會，泡出血水，然後用叉子插一下容易入味，倒入醬油半碗，適量料酒，生薑片八角，醃製一個下午，我晚上滷。

2、鍋中倒入底油把八角香葉幹辣椒生薑都炒香，倒入醬油半碗，料酒適量，一碗水，適量鹽，一小塊冰糖提鮮，燒開後牛肉放入在倒入砂鍋中。剛開始大火燉幾分鐘，然後小火煮，中間翻一翻牛肉比較容易入味。

3、因為我提前醃了一個下午，所以我大慨煮了一個多小時關火了，在砂鍋中悶一夜味道更好！

4、早上來一碗牛肉麪美味呀！煮牛肉的湯留着可以煮麪條時放一點味道好，放點愛吃的小青菜，牛肉切片，大份量的一碗牛肉麪呢！