蒜香是辣味嗎

是的，蒜香是辣味，但是隻是微辣。

蒜香味此味型是調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式，主要應用於以家禽、家畜、水產、豆製品等為原料的菜餚。

蒜香味在北方用於冷菜中，其口味特點主要體現為:葱香清爽，甘鮮微辣。由於不同菜餚風味所需，或略有回酸。