魚膠燉牛鞭的做法

1、清理乾淨牛鞭後，把鍋裏的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗。

2、起油鍋，炸薑片至金黃後，加入牛鞭牛寶翻炒，炒幹水分後，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽。

3、加入泡過的魚膠翻炒片刻，加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘。

4、準備一個砂鍋，把材料都倒入去，加滿水，大火燒開後轉小火燉4小時，魚膠燉牛鞭就完成了。

牛鞭首先放入鍋裏煮出很多血水和油性雜質，把它倒掉洗淨，後鍋裏放油燒熱把牛鞭和香料一起爆炒後放入魚膠和水一起煮30分鐘，最後放入佐料即可