怎麼做血燜子

1、準備豬血500g、雞蛋5顆、大葱1根、姜3片、生抽2湯匙、鹽5g、味精3g、香油3g、料酒2湯匙、十三香2g、紅薯澱粉3g。

2、首先我們需要先將大葱剝淨洗好之後和生薑切成碎末，切好之後將其放在一邊以備用。

3、接下來將紅薯澱粉加少許水化開之後倒入豬血，加雞蛋和其它剩內餘輔料一塊倒入豬血。

4、接着我們將調好的豬血使用筷子順着一個方向持續攪打上勁，用手打的話效果會更好。

5、然後取容器將豬血裝入碗中抹平，蓋上容保鮮膜。蒸鍋放水大火燒開，放入燜子，中小火蒸35-40分鐘即可。

用料

雞蛋

醬2勺

辣椒

油適量

十三香適量

做法

1/8 準備食材

2/8 切辣椒，碎一點

3/8 雞蛋和辣椒一起攪拌

4/8 攪拌後加入十三香，大醬，根據自己的口味選擇大醬的多少，可以用舌頭舔一下

5/8 加入水，跟雞蛋羹一樣加水量

6/8 鍋里加入水，放入鍋裏，十五分鐘就好了

材料

紅薯澱粉：150克 水：700克

植物油：少許 食鹽：4克 芝麻醬：2湯匙 蒜泥：2茶匙 生抽：1湯匙 醋：適量 香油：適量 蝦油：適量

燜子的做法

1

將紅薯澱粉和鹽混合，分次添加水，攪拌均勻

2

倒入鍋中，開小火加熱，並不斷攪拌

3

至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀，關火

4

碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固

5

芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒