黴鴨蛋正確醃製方法
來源:魅力女性吧 2.69W
【所需材料】
鮮鴨蛋、食鹽、高度白酒
【方法步驟】
1、買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗乾淨。
2、將食鹽混合在清水中並加入點白酒,將鴨蛋輕輕放入缸內,再倒入莫過鴨蛋的鹽水。
3、醃製一個半月左右,中途每隔兩三天左右就輕輕晃動鴨蛋缸,用力要輕,避免將蛋殼搖晃破解。這時鴨蛋已經開始慢慢變臭。
4、金黃的蛋黃周圍起了一層薄薄的灰色,吃起來味道鮮香濃郁。
【所需材料】
鮮鴨蛋、食鹽、高度白酒
【方法步驟】
1、買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗乾淨。
2、將食鹽混合在清水中並加入點白酒,將鴨蛋輕輕放入缸內,再倒入莫過鴨蛋的鹽水。
3、醃製一個半月左右,中途每隔兩三天左右就輕輕晃動鴨蛋缸,用力要輕,避免將蛋殼搖晃破解。這時鴨蛋已經開始慢慢變臭。
4、金黃的蛋黃周圍起了一層薄薄的灰色,吃起來味道鮮香濃郁。