金邊八寶飯做法

主料

八寶飯 ：一包

輔料

雞蛋 ：一個

白糖 ：3

鹽 ：適量

美味的金邊八寶飯怎麼做好吃又簡單

具體步驟

第一步

八寶飯蒸熟備用

第二步

2 提前用温水浸泡半天

第三步

3 煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米

第四步

4 遮上鍋蓋大火煮開

第五步

5 邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水

第六步

6 煮至小米發漲，水分略幹

第七步

7 加入白糖、繼續攪拌均勻

第八步

8 直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火

第九步

9 倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚

第十步

10 第二天取出小米糕

第十一步

將雞蛋圍着八寶飯邊緣到上去，雞蛋凝固時，再次翻過來，形成金邊以後，撒上白糖，既可出鍋

烹飪技巧

需要不斷旋鍋，防止不佔鍋，因為，使用不佔鍋也許也會佔鍋，因為八寶飯太粘糊，所以要學會旋鍋