洛陽八寶飯做法

1、食材：糯米200g、葡萄乾20g、蔓越莓幹20g、山藥半根、白糖適量。

2、準備好原料，都清洗乾淨，糯米提前泡1-3小時。3、山藥去皮洗淨，切小塊。4、取一個小碗，碗上抹些豬油，擺上紅棗。5、蔓越莓幹，和山藥丁都放入糯米碗裏，拌均勻。

6、糯米放到紅棗上，最好是把每個紅棗都塞去糯米，蒸出來的紅棗形狀比較好看，鋪好糯米，擺入蔓越莓幹。

7、每個碗裝入7分，加入清水，差不多高出糯米1釐米左右，水量要根據你泡米的時間長短來添加，放入蒸鍋，大火煮開，在蒸20-30分鐘。

8、蒸好後取出。9、另取一個盤子，盤子蓋在碗上，倒過來。10、把碗拿掉，撒上一圈葡萄乾。11、撒些白糖就可以來吃啦。

原料

糯米250g，豆沙30g，蓮子15g，紅棗15g，葡萄乾15g，板栗15g，豬板油5g，白砂糖5g。

做法

1、糯米浸泡，洗淨撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米放入籠屜，用旺火蒸熟

2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻

3、蓮子去芯煮熟，紅棗温水浸泡去核，板栗剝殼

4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油，把蓮子、紅棗、葡萄乾鋪在碗底

5、碼入一層拌好的糯米飯，再碼入豆沙，將板栗肉擺入，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平

6、飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘，稍晾涼後，將八寶飯倒扣在大平盤中即可