糖醋龍利魚的做法

用料

龍利魚 一片

番茄 2個

番茄醬 2勺

小葱 適量

橄欖油 適量

鹽 一小勺

玉米澱粉 2勺

現磨黑胡椒 2勺

糖 一小撮

薑絲 適量

龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！

去皮的番茄切成小塊備用

醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用

鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒

番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒

加入小半碗水

水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右

小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦

酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住

原料：龍利魚、雞蛋、澱粉、黑胡椒粉、番茄醬、白糖、醋。

做法步驟：

第1步、龍利魚化開，切丁

第2步、加入適量鹽，胡椒粉醃製15分鐘左右

第3步、雞蛋打散

第4步、拌入魚中

第5步、外面裹澱粉

第6步、全裹上

第7步、下油鍋炸七八成熟

第8步、放涼

第9步、入鍋復炸

第10步、炸至金黃

第11步、外酥裏嫩

第12步、白糖，番茄汁，白醋，澱粉調汁

第13步、鍋里加油燒汁

第14步、炒汁

第15步、炸過的龍利魚蘸酸甜汁

第16步、酸甜汁也可直接倒入魚中。

1將龍利魚用廚紙將水分擦乾

2接着將擦乾的龍利魚切塊，放入碗中

3碗中倒鹽並抓勻

4接着碗中倒入蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘

5將醃製好的龍利魚裹勻澱粉

6鍋中大火熱油至7成，倒入裹好澱粉的龍利魚轉小火炸5分鐘

7將煎好的龍利魚盛出放涼

8將放涼後的龍利魚再次倒入碗中復炸

9大火炸至金黃，盛出備用

10將番茄醬、白醋、糖倒入碗中，攪拌均勻做成酸甜汁

11鍋中熱油，倒入調好的酸甜汁，炒至冒泡後倒入炸好的龍利魚，翻炒均勻

12撒上白芝麻，開吃啦！