涼拌湯汁濃稠的祕訣

涼拌湯汁濃綢是因為加了澱粉勾欠而成的。涼拌湯汁，一般是先把生薑，大蒜子，細葱，小米椒洗乾淨，把生薑和大蒜，葱花切碎，把小米椒切成小段，全部放入一個碗內，再倒上醬油，鹽，雞精，白糖，再把澱粉加少許水勾兑一下，最後把油倒入鍋中，等油熱後，把小碗裏的調料倒入鍋中即可。