目魚糕怎麼蒸

1、用料：

魚糕1塊、小蝦仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、紅蘿蔔半根、生抽1勺、料酒1勺、水澱粉1勺、油鹽適量。

2、做法：

（1）魚糕切成片後擺放盤中蒸熱。

（2）燒鍋開水，加入少許鹽和油，下入青豆、玉米粒和紅蘿蔔進去焯煮一下。

（3）熱鍋涼油，放入泡過水的蝦仁煸炒。

（4）煸炒幾下後加入肉末煸炒。

（5）肉末煸炒變色後加入適量的料酒和生抽繼續煸炒。

（6）再加入少許水，並把剛焯過水的三丁倒入。

（7）加入鹽和胡椒粉調味再加入適量的水澱粉勾芡。

（8）將煮好的肉末三丁澆淋在蒸好的魚糕上面。

目魚糕怎麼蒸

魚糕，豬肉片（用生粉老抽，醬油醃拌勻），鵪鶉蛋，小黑木耳，蛋皮

做法

1、魚糕切稍厚片放盤裏隔水蒸8分鐘左右。

2、炒鍋放油，把肉片炒至變色，加入黑木耳，蛋皮炒勻，加適量葱段即成碼子。

3、炒好的碼子鋪在蒸好的魚糕上，擺上鵪鶉蛋即可上桌。

小訣竅

白白嫩的魚糕片配上一層黃蛋皮，再加上炒好的碼子，那是相當的喜慶，真的很適合做年夜飯的頭菜。

目魚糕怎麼蒸

1 食材。

2 將目魚糕切片。

3 西蘭花摘小朵，洗淨後焯熟。

4目魚糕上鍋蒸約10分鐘。

5 胡蘿蔔、香葱切絲。香菜洗淨。

6 蒸好的目魚糕，擺上香葱和香菜、胡蘿蔔絲。

7 擺上西蘭花。

8 淋上蒸魚豉油。

9 熱鍋，入油燒熱。

10 淋上熱油即可。小竅門：

1、也可以用剁椒或切些紅椒丁擺上面，再淋上熱油即可。

2、西蘭花摘小朵用鹽水攪拌洗淨。