鮁魚解凍後肉爛爛的

鮁魚解凍後肉爛了那就趕緊丟掉，千萬不要因為捨不得在去食用。

發生這種情況説明鮁魚肉的蛋白質已經分解了，其實最主要的原因還是沒買到新鮮的鮁魚，看鮁魚是否新鮮也很容易，那就是看魚鰓，魚鰓是紅色的那就説明鮁魚新鮮，其次是看眼睛，魚眼錚亮的，那也是新鮮的。

鮁魚解凍爛，第一你可能用熱水解凍了，解凍要用涼水緩解，第二就是買的時候就不新鮮，買的時候要注意魚身體不要大黃，魚眼睛不要太凹陷