清蒸紅鱔多長時間

15-20分鐘。黃鱔的大小不同，蒸的時間也會稍有區別。製作清蒸黃鱔時，將黃鱔清洗後，切成段，放入盆中，添加食用鹽、料酒、胡椒粉，攪拌後醃製15分鐘，放入蒸鍋中，表面撒上大葱段、生薑片、幹辣椒、大蒜片，鍋中水開後，繼續用旺火蒸15分鐘左右即可。