芹菜冷凍需不需要焯水

    需要焯水，因為，新鮮的芹菜如果冷凍芹菜的纖維組織就會受到破壞，開凍以後就會爛掉，焯水以後再冷凍，就可以保持芹菜的風味咋纖維組織，開凍以後不會爛掉，我的回答僅供參考，謝謝