醃臘八蒜表面有浮沫
來源:魅力女性吧 1.92W
泡臘八蒜出現一層浮沫,可能是因為温度太高,或者瓶口漏氣造成的。
泡臘八蒜最好是用酸度6度到老陳醋,把大蒜剝了皮後,洗淨,擦乾水分。裝入可以密封的玻璃瓶子裏,倒入老陳醋,沒過大蒜,將瓶口密封。放入冰箱冷藏室,晚上放進去,早上拿出來使其温度又變化。因為大蒜有硫化物,氨基酸和有機酸,在低温和酸的作用下很快就變綠了。
泡臘八蒜出現一層浮沫,可能是因為温度太高,或者瓶口漏氣造成的。
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