河南卷饃的做法

油卷饃的做法，首先！準備好我們需要的原料：

麪粉 500克

酵母 6克

食用油 適量

食鹽 1小勺

十三香 5克

接下來我們開始和麪，500克的麪粉加6克酵母粉，加適量水，揉成麪糰 ，發酵2倍大後揉麪排出面內氣體！再來準備油酥，取一個空碗到入適量食用油，倒入準備好的食鹽加十三香攪拌均勻備用！

然後取一塊麪團擀成長方形，均勻的塗上油酥，切記，油酥上再撒上一層薄薄的麪粉，這樣做出的油卷饃油就不會流出來了！從下往上卷好後，再切成大小差不多的劑子，用筷子從中間按壓一下，一隻手往裏扭，一隻手往外扭，把兩頭捏在一起就可以啦！捏好的花捲二次發酵10分鐘上鍋蒸30分鐘！美味的油卷饃就可以出鍋了！