無錫油麪筋炒素的做法

用料

油麪筋 1袋

香菇 3朵

黑木耳 10朵

胡蘿蔔 少許

洋葱 少許

葱段 少許

調味 步驟2

素炒油麪筋(素菜)的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備食材：油麪筋+香菇+黑木耳+胡蘿蔔+洋葱+葱段。 把香菇和木耳提前泡軟切片胡蘿蔔切菱形片油麪筋洗乾淨，用筷子當中插入穿透過孔(焯煮時排氣)

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋燒開水，加入少許食鹽和食油，倒入木耳+胡蘿蔔焯水至斷生，撈出瀝乾水分 繼續燒開水關火，倒入油麪筋壓出空氣，微焯軟撈出瀝乾水分待用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋熱油，放入香菇+洋葱煸炒香倒入木耳+胡蘿蔔翻炒倒入油麪筋+清水(泡香菇水)燜煮。 調味：食鹽適量+蠔油1勺+生抽1勺，攪拌均勻。 撒入葱段盛出，裝盤。

材料

油麪筋15個，香菇5朵，筍半個，青豆100克，調味料：鹽，生抽，老抽，糖，雞精。

做法

1 香菇泡開後洗淨，切小塊，筍切片。青豆和筍過沸水後撈出。

2、鍋裏放適量水，煮沸，下油麪筋，煮5分鐘左右，讓它變軟，同時去油。煮後瀝水待用。

]3 炒鍋加油燒熱後下香菇和筍片，加鹽，生抽，一點老抽和糖。

4 翻炒幾下加煮好的油麪筋，加水燜一會兒，有肉湯之類的更好。

5 最後加青豆，雞精，炒勻裝盤。

1、冬筍剝殼，洗淨，用清水煮20~30分鐘去辣氣澀味。

2、幹香菇洗淨用温水發開。

3、天津油麪筋從冰箱取出化凍。

4、冬筍，胡蘿蔔切片。水髮香菇，油麪筋切塊。

5、炒鍋內下少許食用油，放2瓣大料小火熬出香味。

6、放香菇翻炒出香味。

7、下胡蘿蔔，冬筍，油麪筋略翻炒。

8、放醬油，鹽調味，加水到食材平。

9、加蓋中大燒5分鐘。

10、大火收汁，盛出裝盤。