黃磊炒麪筋的做法

主料

350g麪筋

配料

適量油，適量鹽，適量青椒，適量醬油，適量雞精，適量葱，適量姜

做法

1、麪筋洗淨

2、麪筋切片，葱姜、辣椒分別切好

3、鍋中放油，加入葱姜爆香

4、放入麪筋片

5、加入醬油

6、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下7、湯汁收的差不多時，加入青辣椒絲8、翻炒均勻即可。

1、麪筋用手撕碎洗淨備用，蒜末，葱末，花椒辣椒備好

2、先把蒜末花椒放入鍋裏爆香

3、放入麪筋翻炒

4、加入醬油適量，香醋幾滴，加入適量涼水翻炒至湯汁收幹即可出鍋

炒麪筋是一道菜品，製作原料有面筋、油、鹽等。

青椒洗淨切成條，麪筋撕成條，洗淨，擠幹水分，鍋燒熱，放油，比平時做菜要多一點，下面筋，不要翻炒，讓麪筋煎一會，再翻。

煎至金黃，下青椒翻炒，放入生抽、醋、糖、鹽、少許水，翻炒出鍋。

麪筋下鍋之前一定要擠幹水分，還要把鍋燒熱，不然會粘鍋。

將青椒洗淨切絲，麪筋切絲，大蒜頭切片，紅辣椒切斷，將大蒜頭、紅辣椒放入油鍋中翻炒出味。

將麪筋倒入鍋中翻炒，倒入適量生抽，倒入醋，糖，糖醋的比例一定要控制好，將面經翻炒至調料入味，翻炒至全熟，加入適量的雞精就可以了。