芋頭怎麼區分粉不粉

1看體型

體型一般都是越大越好，同樣大小的芋頭，較輕的一方質量好，因為它所含的澱粉量高，吃起來比較粉，口感好相反，較重的一方可能含水量較多，肉質比不上前者，味道自然也不如前者好。

2看芋頭的橫切面紋理。

一般來説商家會切開芋頭，這時候看芋頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質越差。

3看根部沙眼。

根鬚部位一般會有很多凹下去帶土的小坑，被稱為沙眼。一般沙眼多的芋頭口感較粉，如果表面看起來比較光滑，則口感一般。