清燉島子魚的做法竅門

島子魚一條，葱一根，姜一塊，味達美臻品料酒1勺，味達美尚品金標生抽2勺，鹽適量。

製作步驟 ~

（1）島子魚去鱗洗淨，切成三段，葱切段，薑切片。

（2）鍋中熱油，放入葱段，薑片炒香。倒入清水，下入魚段，加入料酒和生抽。

（3）大火燉至開鍋轉小火，加適量鹽，用勺子舀湯汁不斷的澆魚 身表面，更好的入味。

（4）燉至剩少許湯汁即好。

1、首先準備島子魚，豆腐

2、熱鍋下油，先把島子魚放在鍋裏煎的兩面金黃

3、倒入熱水，再放入鹽巴

4、等水開放入豆腐

5、煮熟即可，出鍋放入香菜葱花

食材用料：島子魚500g、醬油30g、紅椒20g、蒜10g、葱30g、豉油10g、香菜15g、澱粉5g、料酒20g

步驟

1、準備食材，島子魚洗乾淨，清洗掉內臟，放到盤子中備用

2、把島子魚兩邊割幾道口，但是不要割斷了，方便蒸的時候能夠入味

3、切好將紅椒、葱、姜和蒜等輔料備用

4、把紅椒、葱、姜和蒜等輔料放到魚身上，抹勻醃製半小時入味

5、蒸鍋燒水，放入醃製好的魚，只需要上蒸5-6分鐘就好

6、蒸好之後把盤子裏面的水倒入鐵鍋，用澱粉把湯汁調至濃稠。