怎樣煮海帶會更熟更爛

1、淘米水：將海帶加入到淘米水中泡發，這樣泡出來的海帶不管是清洗還是燉煮都很容易酥軟。

2、適度法則：在煮海帶的時候要用筷子夾一片後用手掐，如果變軟後就將剩下的海帶撈出來，如果海帶煮的時間太長很容易會變硬。

3、加鹼：海帶在煮制的時候可以適當的加一些食用鹼或者小蘇打，這樣會讓海帶變得更軟爛可口，味道也會更鮮美。

4、加醋：煮制海帶絲的時候可以適當的加入白醋，不僅可以清除掉海帶特有的腥味，也能讓海帶煮制的時候更容易軟。

5、幹蒸：將成團的幹海帶加入到蒸籠中隔水蒸制半個小時左右，然後再用清水浸泡差不多一夜後再進行烹炒、熬煮，很容易會變軟爛，且口味也比較鮮美。

6、開水燙：煲湯時用海帶，可以先將海帶在開水中燙一下，然後去除腥味後煲湯會更鮮美