蹄筋跟肉哪個更難煮熟

蹄筋更難煮熟，因為蹄筋肉質比較硬，煮的話差不多要煮2個半小時才能煮熟，但是肉沒有那麼硬，在鍋裏煮40分鐘左右就把肉煮熟了，所以做蹄筋的菜都是用高壓鍋直接壓，壓15分鐘就熟了，所以蹄筋不能煮只能壓，那樣就節約時間可以做其他的事！