菜團湯的家常做法

材料

主料：肥瘦豬肉200克

輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克

調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆澱粉5克

做法

1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、葱末、薑末及少許清水攪上勁

2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片

3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、葱末燒開

4、盛入湯碗內，淋上香油即成。

用料

麪粉 1份

玉米麪 1/3份

鹽 4克

酵母 5克

芹菜 適量

芝麻 適量

蝦皮 適量

食用油 30克

牛奶 適量

玉米粗糧菜糰子的做法步驟

步驟 1

青菜焯水過涼水後控水切碎。

步驟 2

準備鮮玉米粒。

步驟 3

玉米皮洗淨備用，玉米皮當做墊紙用來上屜蒸想想都滿滿的鄉村氣息。

步驟 4

備齊各種材料

步驟 5

混勻，左下白色為少許蘇打粉，勺中少許鹼，這兩種材料也可以不放。

步驟 6

揉成團等待發酵。

步驟 7

發至兩倍大後取出麪糰塑形

步驟 8

根據鍋的大小切割成等份量

步驟 9

揉成團

步驟 10

中間留心

步驟 11

上屜醒發20分鐘，大火開鍋後30分鐘。

步驟 12

關火後2分鐘再開蓋。

步驟 13

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成品

步驟 14

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粒粒玉米

先把西葫蘆兩頭切掉，切斜刀塊，胡蘿蔔同樣切斜刀，西藍花去根切成瓣，西紅柿也切成斜刀塊，小葱切末，蒜子切片，五花肉切成小塊，然後放入攪碎機攪碎，放入切好的胡蘿蔔

5、攪好倒入盆中加上切好的葱末、料酒、生抽、鹽少許，用筷子順着一個方向攪拌，放少許澱粉嗎，用手攪勻，摔打上勁。鍋燒熱後放入菜籽油，把蒜片放入鍋中煸香，放入西葫蘆、胡蘿蔔翻炒

6、再加上涼水大火燒開，再把調好的肉餡用勺子均勻的放入鍋中，大火燒開再放上西紅柿、西藍花，放少許鹽，蓋上鍋蓋再次燒開，放少許味精、胡椒粉即可裝盆。湯濃味美的蔬菜肉圓湯就做好了